Viajar a China sigue siendo, incluso hoy, un gran desafío. El idioma, las apps locales, las diferencias culturales y la escala del país hacen que sea necesario planificar bien un viaje a este país. Es un viaje que exige más preparación que otros en Asia, pero que devuelve el esfuerzo con momentos únicos.

China es gigantesca, y dentro de un mismo país podés encontrar realidades completamente distintas. Desde megaciudades futuristas como Shanghai o Chongqing, donde los rascacielos parecen salir de la niebla y el metro atraviesa edificios, hasta ciudades históricas como Xi’an, donde la herencia imperial sigue presente.

También hay regiones con fuerte cultura tibetana en zonas de Yunnan o Sichuan, y paisajes naturales únicos como los alrededores de Guilin, con sus montañas kársticas y ríos serpenteantes.

En esta guía vas a encontrar todo lo que me hubiera gustado tener claro antes de llegar, con un breve contexto histórico para entender mejor lo que estás viendo, consejos prácticos sobre cómo moverte dentro de un país enorme, qué apps necesitas sí o sí, cómo pagar y qué particularidades culturales conviene conocer para evitar malentendidos.



Indice de Contenido

Que saber antes de viajar a China

Idioma 🗣️
El idioma oficial de China es el chino mandarín (putonghua), la lengua más hablada del mundo. Aunque existen numerosos dialectos como el cantonés, el shanghainés o el hakka, el mandarín es el que se enseña en las escuelas y se utiliza en medios de comunicación y documentos oficiales. El inglés no está tan extendido fuera de las grandes ciudades.
Moneda 💵
La moneda oficial es el renminbi (RMB), cuya unidad básica es el yuan (CNY). En la vida cotidiana se utiliza casi exclusivamente el pago digital mediante aplicaciones como WeChat Pay o Alipay, incluso para compras pequeñas.
Religión
China no tiene una religión oficial. A lo largo de su historia han convivido el budismo, el taoísmo y el confucianismo, que más que religiones funcionan como sistemas filosóficos. También existen minorías musulmanas y cristianas, aunque el país se define oficialmente como un Estado laico.
Ubicación
China está ubicada en Asia Oriental y es el cuarto país más grande del mundo en superficie. Limita con 14 países, entre ellos Mongolia, Rusia, India y Vietnam, y tiene costas sobre el mar Amarillo, el mar de China Oriental y el mar de China Meridional.
Capital 🏙️
La capital es Beijing, el corazón político y cultural del país. Allí se encuentran algunos de los símbolos más importantes de China, como la Ciudad Prohibida y la Plaza Tiananmén, además de una impresionante mezcla entre tradición imperial y modernidad.
Visa 🛂
Varios países de Europa y algunos de Latinoamérica ya no necesitan visa para estadías cortas de hasta 30 días si entran por turismo, negocio, visitar familia o tránsito, sin hacer el trámite consular tradicional. De todas manera verificá si tu país es uno de ellos.
Mausoleo de Khoja Ahmad Yasavi en Turkestan, Kazajistán

Mi visita a China fue parte de un gran viaje recorriendo la antigua Ruta de la Seda. En este post podés saber más de los países visitados y como hacerlo todo por tu cuenta.

Donde está ubicado China

China está ubicada en el este de Asia y es el cuarto país más grande del mundo en superficie.

Limita con 14 países, entre ellos India, Mongolia, Rusia, Vietnam y Nepal, más que cualquier otro país del mundo. Hacia el este tiene salida al Mar de China Oriental y al Mar Amarillo, lo que históricamente facilitó el comercio marítimo y hoy concentra algunas de sus ciudades más importantes.

Mapa de la Ruta de la Seda mostrado en el museo en Xian, China
Mapa de la Ruta de la Seda mostrado en el museo en Xian, China

Geográficamente es extremadamente variada. En el oeste predominan las grandes mesetas y cordilleras, incluyendo parte del Himalaya. En el norte hay extensas zonas desérticas como el Gobi, mientras que en el sur aparecen paisajes subtropicales y montañas kársticas. El este, en cambio, concentra las grandes llanuras fértiles y la mayor parte de la población.

Campos de arrozales en Yangshuo

Itinerario de un mes en China

Breve historia de China

Viajar por China sin tener un poco de conocimiento de su historia es perderse la mitad de lo que tenés delante. No hace falta volverse experto, pero entender los grandes períodos ayuda muchísimo a darle contexto al viaje.

China Imperial (221 a.C. – 1912)

El primer gran hito es la unificación bajo la dinastía Qin (221 a.C.), cuando el emperador Qin Shi Huang sentó las bases del Estado chino unificado: estandarización de escritura, moneda y medidas, y el inicio de lo que luego sería la Gran Muralla China.

Pintura retratando la China antigua
Pintura retratando la China antigua

Durante más de dos mil años se sucedieron distintas dinastías (Han, Tang, Song, Yuan, Ming, Qing), con períodos de enorme esplendor cultural y tecnológico. En tiempos de la dinastía Tang, por ejemplo, Xi’an (antigua Chang’an) fue una de las ciudades más grandes y cosmopolitas del mundo, punto clave de la Ruta de la Seda.

Gran parte de los templos, palacios y cascos históricos que hoy se visitan tienen origen en este largo período imperial.

Siglo XIX y “Siglo de Humillación” (1839 – 1949)

A partir de las Guerras del Opio contra potencias occidentales, China entró en un período de crisis, invasiones y pérdida de soberanía. Se abrieron puertos forzadamente al comercio extranjero y territorios como Hong Kong quedaron bajo control británico.

El imperio cayó en 1912, dando paso a una república débil y fragmentada. Luego vinieron la invasión japonesa, la Segunda Guerra Mundial y la guerra civil entre nacionalistas y comunistas. Este período es clave para entender la fuerte narrativa de unidad y recuperación nacional que hoy impulsa el gobierno chino.

Fundación de la República Popular China (1949)

En 1949, tras la victoria comunista liderada por Mao Zedong, se proclamó la República Popular China. El nuevo gobierno implementó profundas transformaciones sociales y económicas, como la reforma agraria y la colectivización.

Monumento por la Revolución China en Beijing
Monumento por la Revolución China en Beijing

Algunos procesos, como el Gran Salto Adelante o la Revolución Cultural, tuvieron consecuencias sociales y humanas muy duras y todavía generan debate. Aun así, marcaron de forma definitiva la estructura del país actual.

Reformas y Apertura (1978 – actualidad)

Con Xiaoping comenzó una etapa de reformas económicas que abrió el país al mercado y a la inversión extranjera. Desde entonces, China pasó de ser una economía mayormente rural a convertirse en una potencia industrial y tecnológica global.

Las megaciudades futuristas como Shanghái, Shenzhen o Chongqing son el resultado visible de esa transformación acelerada. En apenas cuatro décadas, cientos de millones de personas salieron de la pobreza y el país se convirtió en uno de los actores centrales del escenario mundial.

El skyline de la ciudad de Chongqing es uno de los mas vistosos de China
El skyline de la ciudad de Chongqing es uno de los mas vistosos de China


¿Se necesita visa para ingresar a China?

La política de visado de China ha cambiado mucho recientemente para facilitar el turismo, y muchos países de Europa y algunos de Latinoamérica ya no necesitan visa para estadías cortas de hasta 30 días si entran por turismo, negocio, visitar familia o tránsito, sin hacer el trámite consular tradicional.

Entrando a China desde Hong Kong
Entrando a China desde Hong Kong

Entrada sin visa por hasta 30 días

China aplica desde hace un tiempo una política unilateral de exención de visado, válida hasta 31 de diciembre de 2026, para ciudadanos con pasaportes ordinarios de una lista de países. Esto significa que podés ingresar sin tramitar visa y permanecer hasta 30 días si tu viaje es por turismo, negocios, visitas o tránsito.

La lista incluye la mayoría de países europeos (como Francia, Alemania, Italia, España, Países Bajos, Suiza, Portugal, entre muchos otros), varias naciones asiáticas y ciertos países de Latinoamérica como Brasil, Argentina, Chile, Perú y Uruguay.

Esto facilita muchísimo la planificación, porque no requiere ni pagos ni presentación de documentación en consulados para estancias cortas si cumplís con los requisitos.

Por las dudas siempre es conveniente verificar en el sitio oficial si las condiciones siguen vigentes para tu país.

¿Cuánto tiempo podés quedarte?

La exención es por estancia de hasta 30 días por visita, y la idea general es que entres, disfrutes, y salgas dentro de ese período. Para muchos visitantes esto es suficiente para un viaje completo por varias ciudades importantes del país.

¿Cuántas veces podés entrar y salir de China en un año con la exención de visa?

Si tu país está en la lista de exención de visa de 30 días por visita, la buena noticia es que podés entrar a China sin visa más de una vez, y no hay un límite oficial establecido sobre cuántas veces podés hacerlo en un año. Cada vez que entres, empezará un nuevo período válido de hasta 30 días para esa estancia.

Esto significa que, en teoría, podrías salir del país y volver a entrar varias veces durante un año.

Mural en una estación de Metro en Xian, China
Mural en una estación de Metro en Xian, China

Excepciones y casos especiales

Si no estás en la lista de países exentos, o planeás estadías más largas, tenés que tramitar una visa de turista (categoría L) antes de viajar, como se hacía tradicionalmente.

Además, hay políticas separadas de tránsito sin visa que permiten permanecer por períodos cortos (por ejemplo, si estás haciendo una escala hacia un tercer país), pero esas son distintas a la exención de 30 días para turismo largo.

Consejos prácticos

  • Siempre verificá con la embajada o consulado chino más cercano antes de planificar tu viaje, porque las listas y los plazos pueden actualizarse.
  • Aunque no necesites visa, necesitarás un pasaporte con validez suficiente y es probable que te pidan demostrar un boleto de salida dentro de los 30 días.
  • Si tus planes son quedarse más de 30 días o trabajar/estudiar, aún necesitarás tramitar la visa correspondiente antes de viajar.
  • No necesitas tener las reservas de los hoteles donde vas a quedarte (en el sistema anterior tenias que presentar un itinerario con las reservas ya hechas).

La barrera del idioma, cómo comunicarse sin saber chino

Uno de los mayores desafíos al viajar por China es el idioma. Fuera de hoteles internacionales y algunos puntos turísticos, el nivel de inglés suele ser bajo o muy básico. Incluso en grandes ciudades, no es raro que en restaurantes, estaciones o tiendas nadie hable inglés.

Propaganda China
Propaganda China

Pero eso no significa que sea imposible comunicarse. Simplemente hay que adaptarse.

Usar apps de traducción

La herramienta más importante es el traductor en el celular. Google Translate puede servir (aunque algunos servicios de Google tienen limitaciones en China), y muchos viajeros optan por descargar el idioma offline. Otra alternativa muy útil es Pleco, especialmente para traducir caracteres con la cámara.

La función de traducción por foto es fundamental, ya que apuntás al menú, cartel o máquina y obtenés una traducción instantánea bastante funcional (aunque a veces no tienen sentido).

Capturas y direcciones en chino

Un consejo para que tengas en cuenta, llevá siempre capturas de pantalla con la dirección de tu hotel escrita en caracteres chinos. Si necesitás mostrarla a un taxista o pedir ayuda, será mucho más efectivo que intentar pronunciarla.

Lo mismo aplica para destinos turísticos, estaciones o restaurantes específicos.

Señalar funciona

En restaurantes locales, muchas veces alcanza con señalar lo que querés o usar gestos básicos. No hay que tener miedo o vergüenza a equivocarse, suele terminar siendo una situación bastante graciosa.

Aprender lo mínimo ayuda

No es necesario aprender chino, pero memorizar algunas palabras básicas (hola, gracias, números, agua, picante/no picante) puede facilitar situaciones cotidianas y generar buena predisposición.



Cómo pagar en China

Si hay algo que cambió por completo la experiencia de viajar por China en los últimos años es la forma de pagar. El efectivo quedó en segundo plano y, en muchas ciudades, depender solo de billetes puede volverse incómodo. Hoy todo pasa por el celular.

Casi todo se paga a través de aplicaciones como WeChat y Alipay, mediante códigos QR. Puestos de comida callejera, taxis, supermercados, incluso pequeños comercios locales, todos esperan pagos digitales.

Alipay
Alipay

Configurarlo como extranjero requiere un poco de preparación, de hecho, escribí una publicación con mas detalle explicando que aplicaciones son indispensables para viajar por China.

¿Conviene llevar efectivo?

Sí, pero poco. Aunque el yuan en efectivo sigue siendo legal y aceptado, algunos comercios pequeños pueden sorprenderse si pagás con billetes grandes. Tener algo de efectivo como respaldo está bien, pero no conviene depender exclusivamente de él.

Consejo antes de llegar

Configurá al menos una de las apps antes de llegar o apenas aterrices. Verificá tu identidad con pasaporte y asegurate de probar un pago pequeño para confirmar que la tarjeta quedó correctamente vinculada.

Cómo moverse en China

Moverse por China es mucho más fácil de lo que uno imagina antes de llegar. A pesar de las distancias enormes, el país tiene una infraestructura de transporte extremadamente eficiente, moderna y puntual.

Trenes de alta velocidad

La red de trenes bala es la columna vertebral del transporte en China. Conecta prácticamente todas las grandes ciudades y muchas intermedias, con velocidades que pueden superar los 300 km/h.

Una estación de tren en China, que parece un aeropuerto
Una estación de tren en China, que parece un aeropuerto

Viajar en tren suele ser más práctico que volar en distancias medias (por ejemplo, entre 400 y 1.200 km), porque las estaciones están dentro de la ciudad y los controles, aunque estrictos, son bastante ágiles.

Hay distintos tipos de trenes:

  • G y D: alta velocidad (los más rápidos y modernos)
  • C: trayectos interurbanos cortos
  • Z, T, K: trenes más lentos o nocturnos

Los asientos están numerados y hay clases diferentes (segunda clase, primera clase y business). Incluso en segunda clase el nivel es cómodo y limpio.

¿Qué app usar para comprar trenes?

La app oficial es 12306, gestionada por China Railway. Es la plataforma más directa y económica para comprar billetes. Tiene versión en inglés, aunque puede resultar poco intuitiva al principio.

Como alternativa más amigable para extranjeros, muchos usan Trip.com, que permite pagar con tarjeta internacional de forma sencilla. Cobra una pequeña comisión, pero simplifica mucho el proceso.

Reservar trenes en China con Trip.com
Reservar trenes en China con Trip.com

A tener en cuenta que en temporada alta (festivos chinos, verano, Año Nuevo Lunar) los billetes se agotan rápido, asique conviene reservar con anticipación.

Aviones

Para distancias muy largas (por ejemplo, de Beijing a Yunnan o al oeste del país), volar puede ahorrar tiempo. China tiene una red amplia de aeropuertos y vuelos internos frecuentes. Sin embargo, sumando traslados y controles, muchas veces el tren termina siendo igual de práctico.

Metro y transporte urbano

Las grandes ciudades tienen sistemas de metro modernos, extensos y económicos. Las estaciones suelen estar señalizadas también en inglés, y los controles de seguridad son habituales en los accesos.

Tarjeta para viajar en Metro en Xian
Tarjeta para viajar en Metro en Xian

Para pagar transporte urbano podés usar apps como Alipay, que incluye códigos QR específicos para metro y buses. Aunque también puede haber ciudades que sigan manejando tarjetas de transporte, como me pasó en Xian.

Didi, el “Uber chino”

DiDi es la aplicación más usada para pedir autos. Funciona de forma muy similar a Uber y permite pagar con tarjeta vinculada a Alipay o dentro de la propia app. Es muy útil cuando no hablás chino, ya que evita la barrera del idioma con los taxis tradicionales.

Hong Kong, ¿es parte de China?

Hong Kong es una Región Administrativa Especial de China que funciona bajo el principio de “un país, dos sistemas”. Aunque forma parte de la República Popular China, mantiene su propio sistema legal, moneda y controles migratorios.

Fue colonia británica hasta 1997, año en que pasó a soberanía china, lo que explica su fuerte identidad propia y su marcada influencia occidental en aspectos como el idioma, la arquitectura y la cultura empresarial.



Cómo buscar alojamiento en China

Hoy en día, si usás las plataformas adecuadas, no es complicado reservar alojamiento en China, pero hay algunos detalles que conviene saber antes.

Como reservar hoteles en China

Para extranjeros, la opción más simple suele ser Trip.com, que tiene una oferta enorme dentro de China y acepta tarjetas internacionales sin problema.

Reservar hoteles con Trip.com
Reservar hoteles con Trip.com

Algo importante a tener en cuenta, es que no todos los alojamientos en China están habilitados para registrar pasaportes no chinos. Asique verificá siempre que el hotel acepte extranjeros. Si no lo especifica claramente, conviene confirmarlo antes de reservar.

Otras plataformas internacionales también funcionan, pero Trip suele tener mejor integración con el mercado local y más variedad en ciudades secundarias.

Cómo suelen ser los hoteles en China

En grandes ciudades como Beijing o Shanghái, la oferta es muy amplia aunque un poco mas cara que el resto del país. Desde hoteles internacionales de alta gama hasta opciones boutique y cadenas locales modernas, la relación precio-calidad suele ser buena comparada con Europa.

Con un grupo de amigos en el Hostel en Xian
Con un grupo de amigos en el Hostel en Xian

En ciudades más pequeñas o zonas rurales, el estándar puede variar bastante. Algunos hoteles son correctos y funcionales, pero otros pueden sentirse más básicos de lo que indican las fotos.

El detalle del baño: inodoro tipo squat

Algo que puede sorprender en algunos alojamientos, especialmente en hoteles económicos, estaciones de tren o zonas más locales, es el inodoro tipo squat. En lugar del clásico inodoro occidental, hay una estructura a nivel del piso donde hay que ponerse en cuclillas.

No es lo habitual en todos los hoteles, y en cadenas internacionales o alojamientos de gama media/alta casi siempre vas a encontrar inodoro occidental. Pero en opciones más básicas o en pueblos del interior de China puede aparecer, y conviene estar mentalmente preparado.

También es bastante común fuera de los hoteles: baños públicos, estaciones y restaurantes locales muchas veces tienen este formato.

Curiosidades de China

China es un país que sorprende no solo por su tamaño y su historia, sino también por detalles cotidianos que vas descubriendo mientras viajás. Aca menciono algunas de las mas resonantes:

Más de 50 grupos étnicos reconocidos

Aunque solemos pensar en China como un bloque cultural homogéneo, el gobierno reconoce oficialmente 56 grupos étnicos. La mayoría es han, pero existen comunidades como tibetanos, uigures, zhuang o hui, cada una con tradiciones, vestimenta y lenguas propias.

Con gente de China de diferentes etnias
Con gente de China de diferentes etnias

Pagos casi completamente digitales

En muchas ciudades es posible pasar días sin usar efectivo. Las aplicaciones móviles dominan la vida cotidiana. Se utilizan para pagar en restaurantes, transporte público, supermercados e incluso en pequeños puestos callejeros.

La red de trenes de alta velocidad más extensa del mundo

China cuenta con la red de trenes de alta velocidad más grande del planeta. Conecta ciudades que están a más de 1.000 kilómetros en pocas horas, lo que cambia por completo la forma de planificar un viaje dentro del país.

Tren de velocidad llegando a Yangshuo
Tren de velocidad llegando a Yangshuo

El número 4 se evita

En la cultura china, el número 4 se asocia con la palabra “muerte” por su pronunciación similar en mandarín. Por eso no es raro que edificios omitan ese número en pisos o habitaciones, algo parecido a lo que ocurre con el 13 en algunos países occidentales.

La Gran Muralla no es una estructura continua

La Gran Muralla China no es una pared única y homogénea, sino un conjunto de murallas construidas en distintas épocas y con diferentes materiales, que en total se extienden por miles de kilómetros.

En la muralla China
En la muralla China

Un solo huso horario para todo el país

A pesar de su enorme extensión, equivalente a cruzar varios países europeos, China utiliza oficialmente un único horario, el de Beijing. Esto genera situaciones curiosas, especialmente en el extremo oeste, donde el sol puede salir muy tarde según el reloj oficial.

Ciudades mucho más grandes de lo que imaginamos

Muchas ciudades chinas que fuera del país suenan “secundarias” tienen poblaciones de más de cinco o diez millones de habitantes. La escala urbana es difícil de dimensionar hasta que estás ahí.

Una historia escrita de miles de años

China posee una de las tradiciones históricas documentadas más largas del mundo, con registros que se remontan a la antigüedad y una fuerte conciencia de continuidad cultural que todavía hoy forma parte de su identidad.

Escritura antigua de China
Escritura antigua de China

La bandera de China

La bandera de China fue adoptada en 1949, con la proclamación de la República Popular China.

Bandera de China
Bandera de China

El fondo rojo simboliza la revolución y el movimiento comunista. En la esquina superior izquierda aparecen cinco estrellas amarillas: una más grande, que representa al Partido Comunista, y cuatro más pequeñas que simbolizan al pueblo chino, tradicionalmente interpretado como las cuatro clases sociales unidas bajo el liderazgo del Partido.



Mapa con el itinerario que hice en China durante un mes

Qué ver en China

China es tan grande y diversa que intentar resumir qué ver en un solo apartado sería injusto. Desde la monumental Gran Muralla China hasta el Ejército de Terracota en Xi’an, desde los rascacielos futuristas de Shanghái hasta los paisajes kársticos de Guilin, el país ofrece historia imperial, naturaleza, cultura tibetana, megaciudades y pueblos tradicionales.

En un mirador con vistas a las montañas Karsticas de Yangshuo - Guilin, CHina
En un mirador con vistas a las montañas Karsticas de Yangshuo – Guilin, CHina
Visitando los guerreros de Terracota en Xian
Visitando los guerreros de Terracota en Xian

Es imposible abarcar todo en un solo viaje, ni en una sola sección, por eso en otro post detallo destinos concretos, los que visité y los pendientes que me quedaron.

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Mejor época para viajar a China

El país es enorme y el clima cambia muchísimo según la región, pero en líneas generales hay dos estaciones que suelen ser las más recomendables para visitar China.

Primavera (abril – junio)

Para muchos, es la mejor época. Las temperaturas son agradables en gran parte del país, los paisajes están verdes y floridos, y todavía no llegó el calor intenso del verano. Es un muy buen momento para recorrer ciudades como Beijing o Xi’an sin sufrir temperaturas extremas.

Bastante calor en Junio en las ciudades de China
Bastante calor en Junio en las ciudades de China

Además, en zonas de naturaleza el clima suele ser estable y más cómodo para caminar.

Otoño (septiembre – octubre)

Otra excelente ventana. El calor del verano empieza a bajar, la humedad disminuye y el cielo suele estar más despejado. Es una época muy equilibrada para combinar ciudades y paisajes naturales como los de Guilin o regiones montañosas del oeste.

Eso sí, evitá la primera semana de octubre (Golden Week), cuando millones de chinos viajan dentro del país y los precios suben.

Verano (julio – agosto)

Puede ser muy caluroso y húmedo, especialmente en el este y sur. Las temperaturas en ciudades como Shanghái pueden ser intensas. Sin embargo, es buena temporada para zonas de mayor altitud, como regiones de Yunnan o Sichuan.

Es temporada alta tanto para turismo local como internacional.

Invierno (noviembre – marzo)

Frío en el norte (con temperaturas bajo cero en Beijing), pero más tranquilo en cuanto a turismo. Puede ser interesante si querés ver paisajes nevados o evitar multitudes. En el sur el clima es más moderado.



Qué comer en China: platos típicos que no podés dejar pasar

La gastronomía china es tan diversa como el propio país, y es imposible mencionar todos los platos en un solo lugar. Pero más allá de la variedad regional, hay platos emblemáticos que vale la pena buscar durante el viaje. Estos son algunos de los más representativos:

Hot Pot (火锅)

Uno de los grandes clásicos, especialmente popular en regiones como Sichuan y en ciudades como Chongqing.

Hot pot
Hot pot. Fuente: wiki

El hot pot es una experiencia social: en el centro de la mesa colocan una olla con caldo hirviendo (puede ser suave o extremadamente picante) y cada comensal cocina allí carnes, vegetales, tofu, hongos o fideos. Es abundante, interactivo y perfecto para compartir.

Si no tolerás mucho picante, conviene pedir una versión dividida con caldo suave de un lado.

Pato laqueado de Beijing (北京烤鸭)

Originario de Beijing, es uno de los platos más famosos del país.

Pato a la pekinesa
Pato a la pekinesa. Foto por Vitquaytothi

El pato se asa hasta que la piel queda extremadamente crujiente y se sirve en láminas finas, acompañado de crepes delgados, pepino, cebolla y salsa dulce. Se arma como pequeños rollitos. Es más delicado y menos pesado de lo que muchos imaginan.

Dumplings (饺子)

Los dumplings, hervidos, al vapor o a la plancha, son un básico en el norte de China. Pueden estar rellenos de cerdo, cordero, camarones o vegetales.

Son especialmente tradicionales durante el Año Nuevo chino, pero se consiguen todo el año. Cambian tamaño, grosor de la masa y condimentos según la región.

Xiaolongbao (小笼包)

Famosos en Shanghái, estos dumplings al vapor tienen caldo en su interior. Se comen con cuidado, porque al morderlos liberan una sopa caliente muy sabrosa.

Bao Chino
Bao Chino

La técnica para comerlos suele ser morder un pequeño agujero, sorber el caldo y luego terminar el bocado.

Mapo Tofu (麻婆豆腐)

Un clásico de Sichuan. Es tofu suave cocinado con carne picada, salsa picante y pimienta de Sichuan, que produce ese característico efecto levemente anestésico en la boca. Intenso, especiado y muy representativo de la cocina regional.

Mapo Tofu
Mapo Tofu. Foto por Sichuanfoodlover

Fideos Biang Biang (Biángbiáng面)

Típicos de Xi’an, son fideos anchos hechos a mano, servidos con aceite picante, ajo, verduras y carne. Son contundentes y llenadores, ideales después de un día de caminata.

Jianbing (煎饼)

Un desayuno callejero muy popular. Es una especie de crepe salada preparada al momento, con huevo, salsa, hierbas y algo crujiente en el interior. Rápido, barato y perfecto para empezar el día como un local.

¿En China comen perros?

La respuesta corta es que no es algo generalizado.

China es enorme y culturalmente muy diversa. En algunas regiones específicas ha existido el consumo de carne de perro como tradición local, pero no es algo extendido en todo el país ni algo que el viajero promedio vaya a encontrarse en su día a día.

De hecho, en las grandes ciudades es cada vez menos común y existe un debate interno creciente sobre el tema, especialmente entre generaciones jóvenes.

¿Es caro viajar a China?

China no es un destino particularmente caro, pero tampoco es el sudeste asiático ultra low cost que muchos imaginan. El presupuesto depende mucho del tipo de viaje y de las ciudades que elijas.

El transporte interno, especialmente los trenes de alta velocidad, tiene precios razonables considerando las distancias y la calidad del servicio. Comer en restaurantes locales puede ser muy económico, mientras que restaurantes occidentales o de categoría internacional encarecen bastante el presupuesto.

El alojamiento ofrece buena relación precio-calidad. En grandes ciudades como Shanghái o Beijing hay opciones para todos los bolsillos. En ciudades más pequeñas, los precios suelen bajar considerablemente.

¿Es seguro viajar a China?

Categóricamente sí, China es uno de los países mas seguros del mundo en la actualidad.

La tasa de criminalidad violenta es baja y es poco común sufrir robos o asaltos, incluso en grandes ciudades. Es habitual ver personas caminando de noche sin mayores preocupaciones, y el transporte público es seguro y ordenado.

Pero, como en cualquier destino, conviene tomar precauciones básicas como cuidar pertenencias en zonas muy concurridas, estar atento en estaciones de tren y evitar intermediarios no oficiales.

También hay que tener en cuenta que China es un país con fuerte presencia de control estatal y vigilancia, lo cual forma parte de su sistema. Para el turista promedio que viaja por ocio, esto no suele representar ningún problema.

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